4 OCTUBRE    2022

*LA FABADA ASTURIANA CON SU COMPÀNGO

*CROQUETAS DE LA ABUELA DE COCIDO CON SU CALDO DEL PUCHERO

*SETAS DE TEMPORADA CANTONESAS A LA PARRILLA CON FIDEO DE ARROZ TOSTADO

*CARPACCIO DE CITRICOS CON ANCHOA DE SANTOÑA Y VINAGRETA DE MIEL

* SALMOREJO A MI MANERA CON SUS SACRAMENTOS TRADICIONALES

(apto para celiacos)

***

*CARRILLADA IBERICA AL VINO DE LA TIERRA DE BARROS

* ESCALOPINES  DE POLLO DE CASERIO AL MARSALLA

*MANBITAS DE LECHAL A LA VIZCAINA

* BONITO DEL NORTE A LA GADITANA

PAN , 1ºBEBIDA POSTRE O CAFE

14,50

*****

MENU GOURMET

*UN PRIMERO A ELEGIR………..

LOMO DE VACUNO MAYOR MADURADO A LA BRASA Y ESCAMAS DE SAL.

CHULETILLAS DE LECHAZO A LA PANADERA

TARTAR DE ATUN A LA BARBATEÑA

19,00

 

La carta

our prices

Precio

Promedio
25€*

Suculentos platos tradicionales
con un toque innovador. 

gluten free

apto para celíacos

Hemos conseguido que la mayor parte de nuestra carta sea libre de gluten.
Pan y aperitivo también disponible.

 

starters and to share or not…

tapeo, tapeando…

*Jamón ibérico de bellota 100 % …23,00

*Torreznos de Soria (3uni.) …11,00

Croquetas de ibérico o de Cigalas …9,50

*La tortilla de Betanzos con su brandada de bacalao …11,50

*Empanadas de rabo de toro o de gallina (3 uni.) …9,80

*Corte de queso curado trufado con sésamo tostado y arrope …15,00

*Gambón al ajo cabañil y fino …13,50

*Las bravas del «JEREZANO» …8,00

*Minutejos a la parrilla, encurtidos y aliño …9,00

*Huevos rotos con patata chips y foie …11,50

*Salmorejo de Pablo con codorniz en escabeche (o tradicional) …7,00

*Ensaladilla de verano con carabinero …11,90

*Tomate de la parcela aliñao con ventresca …14,00

*Foie con espejo de queso y caramelo …16,50

*Chipirones enchalotados al jerez …13,80

*Coquinas de Sanlucar …13,50

Rabas auténticas y alioly de lima…12,00

*Pulpo a la brasa a nuestro estilo …22,00

Pan de cristal con tomate y tumaca con A.O.V.E. …3,50

*PIDA PAN DE CELÍACO

*APTOS PARA CELÍACO

alcachofas

our meats

no dejes de probar…

carne

*Lomo de vacuno madurado 300g.…19,90

*Villagodio de vacuno madurado 40 días (2 per.) …50,00

*Solomillo de ternera » Buena Mujer» …23,50

Hamburguesa de Angus del Trastevere …11,50

Centro de cadera de ternera al vino de la ribera …14,00

Cachopo asturiano con queso laperal …19,00

Presa ibérico «Joselito» a la extremeña …19,50

*Chuletillas de lechazo a la brasa …18,50

ASADO TRADICIÓN

*1/4 de lechal castellano (2 per.) …49,50

*Cochinillo asado (2 per.) …49,00

*Ración de cochinillo …25,50

*TODAS NUESTRAS CARNES LLEVAN DIFERENTES TéCNICAS: CARBóN, PLANCHA, BRASEADO, VACIO. PARA ENSALZAR TEXTURA Y SABOR

fish and rice

PESCADOS Y ARROCES

*Rapito de tripa negra a la donostiarra ..24,00

*Corvina salvaje tostado de su espina y chalotas …20,00

*Tartar de atún de Chicote …19,00

*Arroz meloso con bogavante …20,00

*Arroz de rabo de toro con setas …21,00

arroz con chipirones

DESSERTS AND PASTRY

POSTRES Y REPOSTERIA

postres

TARTA DE QUESO DE LA ABUELA
(UN CLÁSICO DEL JEREZANO)

EL HUEVO DEL JEREZANO ( chocolate blanco y mango)

BIZCOCHO AL MOMENTO CON FRUTAS ASADAS Y CHOCO BLANCO

TORRIJA DE TOFE Y LECHE Y SOPA DE COCO

LINGOTE DE CHOCOLATE CULANT CON PISTACHO

5.50

starters and to share or not…

tapeo, tapeando…

*Jamón ibérico de bellota 100 % …23,00

*Torreznos de Soria (3uni.) …11,00

Croquetas de ibérico o de Cigalas …9,50

*La tortilla de Betanzos con su brandada de bacalao …11,50

*Empanadas de rabo de toro o de gallina (3 uni.) …9,80

*Corte de queso curado trufado con sésamo tostado y arrope …15,00

*Gambón al ajo cabañil y fino …13,50

*Las bravas del «JEREZANO» …8,00

*Minutejos a la parrilla, encurtidos y aliño …9,00

*Huevos rotos con patata chips y foie …11,50

*Salmorejo de Pablo con codorniz en escabeche (o tradicional) …7,00

*Ensaladilla de verano con carabinero …11,90

*Tomate de la parcela aliñao con ventresca …14,00

*Foie con espejo de queso y caramelo …16,50

*Chipirones enchalotados al jerez …13,80

*Coquinas de Sanlucar …13,50

Rabas auténticas y alioly de lima…12,00

*Pulpo a la brasa a nuestro estilo …22,00

Pan de cristal con tomate y tumaca con A.O.V.E. …3,50

*PIDA PAN DE CELÍACO

*APTOS PARA CELÍACO

alcachofas

our meats

no dejes de probar

carne

*Lomo de vacuno madurado 300g.…19,90

*Villagodio de vacuno madurado 40 días (2 per.) …50,00

*Solomillo de ternera » Buena Mujer» …23,50

Hamburguesa de Angus del Trastevere …11,50

Centro de cadera de ternera al vino de la ribera …14,00

Cachopo asturiano con queso laperal …19,00

Presa ibérico «Joselito» a la extremeña …19,50

*Chuletillas de lechazo a la brasa …18,50

ASADO TRADICIÓN

*1/4 de lechal castellano (2 per.) …49,50

*Cochinillo asado (2 per.) …49,00

*Ración de cochinillo …25,50

*TODAS NUESTRAS CARNES LLEVAN DIFERENTES TéCNICAS: CARBóN, PLANCHA, BRASEADO, VACIO. PARA ENSALZAR TEXTURA Y SABOR

fish and rice

PESCADOS Y ARROCES

*Rapito de tripa negra a la donostiarra ..24,00

*Corvina salvaje tostado de su espina y chalotas …20,00

*Tartar de atún de Chicote …19,00

*Arroz meloso con bogavante …20,00

*Arroz de rabo de toro con setas …21,00

Arroz con bogavante …20,00

Arroz con rabo de toro y setas …20,00

arroz con chipirones

desserts and pastry

postres y repotería

postres

TARTA DE QUESO DE LA ABUELA
(UN CLÁSICO DEL JEREZANO)

EL HUEVO DEL JEREZANO ( chocolate blanco y mango)

BIZCOCHO AL MOMENTO CON FRUTAS ASADAS Y CHOCO BLANCO

TORRIJA DE TOFE Y LECHE Y SOPA DE COCO

LINGOTE DE CHOCOLATE CULANT CON PISTACHO

5.50

¿Te apetece venir a Otro Jerezano?

91 234 74 66

Paseo San Millan de la Cogolla, 26 . 28050 . Madrid

12 + 15 =