30 DE ENERO DE 2023

*PATATAS A LA EXTEMEÑA DE MATANZA CON COSTILLA DE LA ORZA Y JUDIAS VERDES

*LAS MIGAS DEL PASTOR DE MI PUEBLO CON SUS HUEVO Y SU SACRAMENTO

*CROQUETAS DELUXE DE BOLETUS Y ESPEJO DE MOSTAZA A LA MIEL

* VENTRESCA DE BONITO EN ESCABECHE DE JEREZ

* EL CALDO DEL PUCHERO DE LA ABUELA CON SUS TROPIEZOS 

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*MAGRET DE POLLO DE CASERIO CON SESAMO TOSTADO Y SUS GUARNICION

*CORTE DE PECHO DE AÑOJO A LA PARRILLA CHARRA

*CALOS DE TERNERA COMO EN MADRID

* SUPREMAS DE CABRACHO A LA ALMENDRA 

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tarta de zanahoria,  arroz con leche asturiano pastel chocolates y avellananaranja con azucar moreno

 

PAN , 1ºBEBIDA POSTRE O  CAFE

14,50

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MENU GOURMET

*UN PRIMERO A ELEGIR………..

LOMO DE VACUNO MADURADO 

CHULETILLAS DE LECHAL A LA PARRILLA

TARTAR DE ATUN A LA BARBATEÑA

19,50

 

 

MENU FIN DE SEMANA 25,00, ESCEPTO FESTIVOS CONSULTE A NUESTRO CAMARERO.

 

*Jamón ibérico de bellota 100 % …23,00

*Torreznos de Soria (3uni.) …11,50

Croquetas de ibérico o de Cigalas …9,50

*La tortilla de Betanzos con su brandada de bacalao …11,50

*Alcachofas con cecina, espejo de foie y almendra 13,50

*Cañas de BErenjenas con arrope de higos al oporto 9,00

*Gambón al ajo cabañil y fino …15,00

*Las bravas del «JEREZANO» …8,00

*Niscalos a la sarten al jerez y yema trufada 16,00

*Lomos de sardinas con espejo de ajo-blanco y tomatillo cereza 11,00

*Aguacate braseado con tartar de manzana y crispy de cebolla miel y mostaza 12,50

*Tomate de la parcela aliñao con ventresca …14,00

*Pulpo a la brasa a nuestro estilo …22,50

*LA CUCHARA  CALIENTE.

*Judiones del Barco de Avila con sus sacramentos 11,00

*Verdinas asturianas con Vieiras 14,00

*Sopa del puchero con sus tropezones 8,00

alcachofas

La carta

our prices

Precio

Promedio
30,00€*

MENU DE FIN DE SEMANA 25,00 ESCEPTO FESTIVOS,

gluten free

apto para celíacos

Hemos conseguido que la mayor parte de nuestra carta sea libre de gluten.
Pan y aperitivo también disponible.

 

tapeo, tapeando…

our meats

no dejes de probar…

carne

*Lomo de vacuno madurado 300g.…19,90

*Villagodio de vacuno madurado 40 días (2 per.) …50,00

Hamburguesa de Angus del Trastevere …11,50

Cachopo asturiano con IDIAZABAL E IBERICO …19,50

*TIMBAL DE RABO DE TORO ALA CORDOBESA..16,00

*COCHINILLO ASADO DESHUESADO TRADICIONAL 23,50

*pierna de lechal asada a la panadera 22,00

* callos de ternera cvomo en madrid 16,00

*Chuletillas de lechazo a la brasa …18,50

*TODAS NUESTRAS CARNES LLEVAN DIFERENTES TéCNICAS: CARBóN, PLANCHA, BRASEADO, VACIO. PARA ENSALZAR TEXTURA Y SABOR

fish and rice

PESCADOS Y ARROCES

*Rapito d

*Corvina salvaje tostado de su espina y chalotas …20,00

*Tartar de atún de Chicote …19,00

*Arroz meloso con bogavante …20,00

*Arroz de rabo de toro con setas …21,00

arroz con chipirones

DESSERTS AND PASTRY

POSTRES Y REPOSTERIA

postres

.TARTA DE QUESO DE LA ABUELA  Y ESPEJO DE ARROZ CON LECHE.
(UN CLÁSICO DEL JEREZANO)

TARTA HOJALDRADA DE MANZANA AL MOMENTO Y HELADO DE LECHE MERENGADA.

*YOGURT GRIEGO HECHO EN CASA CON FRUTASDE TEMPORADA

TORRIJILLAS A MI MANERA CON SOPA FRIA DE MANGO

LINGOTE DE CHOCOLATE, DULCE DE LECHEY SAL CON PAN DE CRISTAL

5.50

starters and to share or not…

tapeo, tapeando…

*Jamón ibérico de bellota 100 % …23,00

*Torreznos de Soria (3uni.) …11,00

Croquetas de ibérico o de Cigalas …9,50

*La tortilla de Betanzos con su brandada de bacalao …11,50

*Empanadas de rabo de toro o de gallina (3 uni.) …9,80

*Corte de queso curado trufado con sésamo tostado y arrope …15,00

*Gambón al ajo cabañil y fino …13,50

*Las bravas del «JEREZANO» …8,00

*Minutejos a la parrilla, encurtidos y aliño …9,00

*Huevos rotos con patata chips y foie …11,50

*Salmorejo de Pablo con codorniz en escabeche (o tradicional) …7,00

*Ensaladilla de verano con carabinero …11,90

*Tomate de la parcela aliñao con ventresca …14,00

*Foie con espejo de queso y caramelo …16,50

*Chipirones enchalotados al jerez …13,80

*Coquinas de Sanlucar …13,50

Rabas auténticas y alioly de lima…12,00

*Pulpo a la brasa a nuestro estilo …22,00

Pan de cristal con tomate y tumaca con A.O.V.E. …3,50

*PIDA PAN DE CELÍACO

*APTOS PARA CELÍACO

alcachofas

our meats

no dejes de probar

carne

*Lomo de vacuno madurado 300g.…19,90

*Villagodio de vacuno madurado 40 días (2 per.) …50,00

*Solomillo de ternera » Buena Mujer» …23,50

Hamburguesa de Angus del Trastevere …11,50

Centro de cadera de ternera al vino de la ribera …14,00

Cachopo asturiano con queso laperal …19,00

Presa ibérico «Joselito» a la extremeña …19,50

*Chuletillas de lechazo a la brasa …18,50

ASADO TRADICIÓN

*1/4 de lechal castellano (2 per.) …49,50

*Cochinillo asado (2 per.) …49,00

*Ración de cochinillo …25,50

*TODAS NUESTRAS CARNES LLEVAN DIFERENTES TéCNICAS: CARBóN, PLANCHA, BRASEADO, VACIO. PARA ENSALZAR TEXTURA Y SABOR

fish and rice

PESCADOS Y ARROCES

*Rapito de tripa negra a la donostiarra ..24,00

*Corvina salvaje tostado de su espina y chalotas …20,00

*Tartar de atún de Chicote …19,00

*Arroz meloso con bogavante …20,00

*Arroz de rabo de toro con setas …21,00

Arroz con bogavante …20,00

Arroz con rabo de toro y setas …20,00

arroz con chipirones

desserts and pastry

postres y repotería

postres

TARTA DE QUESO DE LA ABUELA
(UN CLÁSICO DEL JEREZANO)

EL HUEVO DEL JEREZANO ( chocolate blanco y mango)

BIZCOCHO AL MOMENTO CON FRUTAS ASADAS Y CHOCO BLANCO

TORRIJA DE TOFE Y LECHE Y SOPA DE COCO

LINGOTE DE CHOCOLATE CULANT CON PISTACHO

5.50

¿Te apetece venir a Otro Jerezano?

91 234 74 66

Paseo San Millan de la Cogolla, 26 . 28050 . Madrid