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La Carta

Nuestra Selección

Nuestra oferta gastronómica esta compuesta por suculentos platos tradicionales con un toque innovador.

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30% de DESCUENTO en los platos de nuestra CARTA. 

Jamon de bellota D.O.

los pedroches con pan de cristal con tomate  ……………  24,00 €

Tabla de quesos

nacionales y sus toping …………… 14,00€

Lomos de anchoas

(7uni) con tomate cereza …………… 15,00€

Croquetas de la abuela

de jamón ibérico o bacalao y puerros ……………  9,00€

Los huevos rotos

a nuestra manera …………… 10,00€

Ventresca de bonito

y piquillo al oporto …………… 13,00€

La delicia

del tomate rosa …………… 14,00€

Ensalada de

carabinero y su aliño …………… 16,00€

Ceviche de pescado

estilo Gaston Acurio …………… 14,00€

Micuit de foie

albardado, con gele de cubalibre…………… 13,50€

Las migas del Jerezano,

un clásico …………… 13,50€

Alcachofas

a la sartén con foie …………… 14,00€

Bote de verduras asadas

al pesto rojo …………… 11,00€

Pan gwa bao

al carbón de costilla estilo yakiniku …………… 12,00€

Quesadillas

de ropa vieja y pico de gallo …………… 12,00€

Fideos udon al tartufo

con lascas de trufa negra …………… 9,00€

Chipirones al txacoli

con jamón frito …………… 13,00€

Almejas

como las hace mi madre …………… 15,00€

Gamba blanca

a la sal de limón …………… 18,00€

Lomo bajo de vacuno

mayor madurado 35 días 300g …………… 20,00€

T-Bone de vacuno mayor

para dos (1k. Aprox) madurado 40 días …………… 49,00€

Solomillo de ternera

con culis de higo chumbo y teja de parmesano …………… 23,00€

Entraña de Angus y

chimichurri ahumado …………… 16,50€

Steak tartar de ternera

actualizado …………… 18,00€

Burguer de Angus

con pan de cristal de cerveza …………… 11,50€

Presa de ibérico bellota

con ajillo de ajo negro  …………… 16,00€

Carrillada de ibérico

a la cerveza Guiness …………… 14,00€

Chuletillas de cabrito

a la brasa …………….. 17,00€

Paletilla de lechal

asada tradicional …………… 23,00€

Mollejitas de lechal

salteadas al palo cortado ……………16,00 €

Callos de ternera

como en Madrid …………… 16,00€

Lomo de merluza de pincho

relleno de txangurro …………… 20,00€

Bacalao de Bilbao con pil-pil

de aji amarillo y hebra de guindillas …………… 21,00€

Filetes de Gallo

San Pedro con refrito vasco …………… 22,00€

Suprema de pez

limón estilo X.O. …………… 21,00€

Atún a la parrilla

estilo cantones …………….. 19,00€

Tartar de atún

y Wacame …………… 19,00€

Arroz meloso

con Bogavante …………… 21,00€

Arroz marinero

de carabineros …………… 22,00€

Arroz de Faisán

con boletus …………… 22,00