LA CARTA
Nuestra oferta gastronómica está compuesta por suculentos platos tradicionales con un toque innovador.
Nuestra carta es apta para celiacos en un 80% .
ENTRANTES, TAMBIéN PARA COMPARTIR
Jamón ibérico y pan de cristal 24,00
Queso viejo curado en vino 13,00
Torreznos de Soria 8,90
Ensalada de yemas cojonudas con jamon de pato 14,00
Pimientos asados y ventresca con esfera de modena 13,00
Croquetas de ibérico de la abuela 9,00
Croquetas de choco gaditanas 9,00
Foie a la parrilla con pan de higos 13,00
Alcachofas a la sartén y aliño de granadas 14,50
Boletus mini con jamón y yema curada 15,00
Habitas baby con almejas 14,00
Canelón de perdiz y espejo de tartufo 12,50
Las migas del jerezano, un clásico 13,50
Chipirones al txacoli con refrito de jamón 13,00
PESCADOS
Corvina a la donostiarra 22,00
Rapito con refrito vasco 24,00
Atún rojo a la barbateña 22,00
Merluza en caña 20,00
CARNES
Lomo bajo de vacuno mayor madurado 30 días 20,00
Chuletón de Bilbao, 1 kilo para dos 49,00
Solomillo de ternera a la parrilla peruana 23,50
Steak tartar de ternera, a cuchillo actualizado 19,50
Carrillada de buey al vino viejo 15,00
Burger de cebón gallego del jerezano 11,00
Presa ibérica a la brasa ahumada al tomillo 15,00
Jarrete de ibérico asado a la piedra 16,00
Escalopines de venado en adobo con castañas del Bierzo18,00
Chuletillas de lechazo a la brasa 18,00
Mollejitas de lechazo al ajo cabañil 16,00
Callos de ternera como en Madrid 16,00
LA CUCHARA
Fabada asturiana y su compango 11,00
Verdinas de año con cigala 14,00
ARROCES
Verdinas asturianas con cigala………………………………………………15€
Callos de ternera como en Madrid…………………………………………16€
Arroz marinero con carabineros…………………………………………….24€
Cachetes de rape a la santanderina………………………………………23€
Atún rojo auténtico a la barbateña………………………………………..23€
POSTRES
Helado de violetas con espejos de yogurt y sus petazetas.
Tarta de queso de la abuela y sus natilla, un clásico del “Jerezano”.
Tirame-tu y el cacao en el bote.
Alfajores “en plan #gordor” con palomitas heladas.
Hojaldre de manzana versión 3.0.
Milhojas de peras al Verdejo
6€
CARTa
Queso viejo curado en vino………………………………………… 14€
Croquetas de la abuela de jamón o de camarones…9,50€
Ensalada de yemas cojonudas con jamón de pato.14,50€
Boletus eringi mini con yema ibérica tostada…………….15€
Mejillones de la ría santiagueros………………………………….13€
Canelón de perdiz y trufa………………………………………..12,50€
Las migas del jerezano un clásico………………………….13,50€
Fabada asturiana con su compango……………………………11€
CARNES Y PESCADOS
Lomo bajo de vacuno mayor madurado 300grs…………20€
Steak tartar de ternera actualizado………………………………19€
Presa ibérica a la brasa ahumada de tomillo……………….16€
Burger de Angus a nuestra manera……………………………..11€
Corvina estilo donostiarra……………………………………………..22€
Merluza a la brasa con puntas de trigueros………………..20€
Arroz con bogavante……………………………………………………..22€
SELECCIÓN FUERA DE CARTA
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate………………………………………….24€
Ensalada de pimientos asados y ventresca de bonito……………………….14€
Ensalada de carabineros con aguacate, salmorejo y coral………………..20€
Alcachofas a la sartén con aliño granadino…………………………………..14,50€
Habitas edámame salteadas con almejas a la marinera……………………14€
Foie a la parrilla con melocotón de viña y pan de frutos……………..15,50€
Chipirones al txacoli con jamón frito encebollado………………………..13,50€
Huevos estrellados con cecina de vaca en sus texturas……………………10€
CARNES SELECCIÓN FUERA DE CARTA
Chuletón 1 kilo para dos madurado 30 día………………49€
Solomillo de ternera a la parrilla peruana…………………23€
Carrillada de buey al vino viejo………………………………….15€
Jarrete de ibérico asado a la piedra…………………………..16€
Chuletillas de lechal a la brasa…………………………………..18€
Mollejitas de lechazo al ajo cabañil……………………………16€
Escalopines de venado en adobo de castañas…………22€
PUCHEROS Y PESCADOS SELECCIÓN FUERA DE CARTA
Verdinas asturianas con cigala………………………………………………15€
Callos de ternera como en Madrid…………………………………………16€
Arroz marinero con carabineros…………………………………………….24€
Cachetes de rape a la santanderina………………………………………23€
Atún rojo auténtico a la barbateña………………………………………..23€
POSTRES
Helado de violetas con espejos de yogurt y sus petazetas.
Tarta de queso de la abuela y sus natilla, un clásico del “Jerezano”.
Tirame-tu y el cacao en el bote.
Alfajores “en plan #gordor” con palomitas heladas.
Hojaldre de manzana versión 3.0.
Milhojas de peras al Verdejo
6€
¿TE APETECE VENIR A OTRO JEREZANO?
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Restaurante Otro Jerezano
Paseo San Millan de la Cogolla nº26
(28050) Madrid
otrojerezano@gmail.com
91 234 74 66 / Cómo llegar
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